Már az ital is felokosodott – hosszú lett a kívánságlista
Néhány évtizeddel ezelőtt egy üdítőnek még elég volt, ha finom, hideg volt, és oltotta a szomjat. Ma már a fogyasztók jóval többet várnak el: legyen cukormentes, hidratáljon, adjon energiát vagy vitamint, illeszkedjen az életmódhoz, közben pedig az ízből se kérjen kompromisszumot. Az olyan megoldások is beköltöztek a hétköznapokba, amelyek korábban inkább a sportpályák világához tartoztak.
Arról, hogyan lett ilyen hosszú a kívánságlista, Purmann Zsolt, a Maspex Olympos Kft. ügyvezetője beszélt a jubileumi, 20. Coop Rally nyárlőrinci állomásán. Szerinte az elmúlt öt évben nem is annyira az italok, mint inkább a fogyasztók változtak meg.
A zero már csak a belépő
A cukormentes ital néhány éve még külön opciónak számított, ma viszont sok fogyasztónál szinte magától értetődő választás. Purmann szerint különösen a fiatalabb fogyasztóknál természetes elvárás, hogy egy márkának legyen zero változata. A valódi verseny már nem arról szól, van-e ilyen, hanem arról, hogy ugyanolyan finom-e, mint az eredeti.
A tendencia a gyártásban is megmutatkozik: a Maspex nyárlőrinci üzemében az elmúlt öt évben 14 százalékkal csökkent a felhasznált cukor mennyisége. A tét azonban már nem egyszerűen az, hogy miből legyen kevesebb egy italban, hanem az is, hogy mit tud nyújtani helyette.
A sportpályáról a hétköznapokba
Erre példa az elektrolit is. A modern sportitalok egyik legismertebb korai előfutárát 1965-ben fejlesztették a Floridai Egyetemen, hogy az amerikaifutball-játékosok intenzív terhelés és hőség közben elveszített folyadékát és elektrolitjait segítsen pótolni. Ami akkor sporttudományi megoldás volt, ma már szélesebb közönség számára is ismerős: edzőteremben, túrázáskor vagy egy aktív napon sem szokatlan elektrolitos italt választani.
Vitamin, ásványi anyag, növényi kivonat – egyre több ital szeretne valami pluszt is nyújtani. Purmann szerint a funkcionalitás ma az italpiac egyik legerősebb innovációs iránya. Ha egy víz már nemcsak hidratál, hanem célzott előnyt is kínál, akkor felvetődik a kérdés: hol végződik az ásványvíz, és hol kezdődik a funkcionális ital? A Maspex az Apenta+ fejlesztésénél élelmiszeripari szakembereket és dietetikusokat is bevon, az egészségre vonatkozó állításokat pedig szigorú uniós szabályok kötik.
A szülő fizet, a gyerek dönt
A gyerekitaloknál másképp oszlanak meg a szerepek. A szülő egyre tudatosabban nézi az összetevőket, a cukortartalmat és a vitaminokat, a gyerek viszont a végső zsűri: ha nem ízlik neki, nincs második vásárlás. Purmann szerint egy gyerekital fejlesztése ezért két fogyasztó közötti egyensúlyozás. A Maspex több kategóriában is jelen van, a Topjoy gyümölcsitaloktól és a Kubu gyerekitaloktól a Nestea jegesteákon át a LaFesta kávékig.
1895 óta sem lehet hátradőlni
Az italpiac sajátos hely: a fogyasztók keresik az újat, közben ragaszkodnak ahhoz is, amit régóta ismernek. A Maspex portfóliójában több veterán márka is megtalálható. Az Apenta története 1895-ig nyúlik vissza, az Olympos citromlé palackozása 1978-ban kezdődött, a Plusssz pezsgőtabletta pedig a kilencvenes évek eleje óta igazi magyar sikertermék.
Purmann szerint ezért egy régi márka megújítása sokszor nehezebb, mint egy újat létrehozni: úgy kell lépést tartani az új elvárásokkal, hogy közben megmaradjon mindaz, amiért generációk megszerették.
Úgy véli, néhány éven belül az lehet az egyik nagy változás, hogy a fogyasztók nem fogadják el többé: ami egészségtudatosabb, annak kevésbé finomnak kell lennie. A jövő nyertesei azok lehetnek, akik egyszerre kínálnak jó ízt, tudatosabb összetételt és valódi hozzáadott értéket. Vagyis hamarosan talán már nem csak azt kérdezzük egy italról, hogy finom-e, hanem azt is: oké, és mit tud még?
A Coop Rallyról
A COOP üzletlánc 2006 óta rendezi meg a hazai élelmiszer-előállítást testközelből bemutató Coop Rallyt, amely 2026-ban a jubileumi, 20. állomásához érkezett. A program az elmúlt két évtizedben 167 Magyarországon működő vállalkozást mutatott be, közelebb hozva a résztvevőkhöz a hazai élelmiszeripar szereplőit, fejlesztéseit és innovációit.
Az idén közel 100 hazai cég mintegy 300 versenyzője vett részt a szakmai programon. Öt kelet-magyarországi megyében hat élelmiszergyártó üzemet kerestek fel: a Maspex Olympos üdítőitalgyártó nyárlőrinci üzemét, a fagyasztott pékárukat gyártó és forgalmazó Fornetti Kft. kecskeméti gyárát, a Sole-Mizo szegedi tejüzemét, az energiaitalokat gyártó Hell Energy Magyarország szikszói üzemét, az italgyártó Várda-Drink kisvárdai üzemét, valamint a Hajdúhús 2000 debreceni húsüzemét. Emellett a Coop Szeged szegedi Szuper Plusz üzletét és az Unió Coop tarcali boltját is felkeresték.
