Készüljünk a megfázós szezonra – vitaminbombák a tányérunkra
Ahogy beköszönt a hűvösebb idő, egyre gyakrabban halljuk magunk körül a köhögést, tüsszentést és a jól ismert mondatot: „valami bujkál bennem”. Bár a megfázást egyetlen étel sem tudja varázsütésre kivédeni, a változatos, tápanyagokban gazdag étrend sokat tehet azért, hogy az immunrendszerünk megfelelően működjön. Érdemes tehát a tányérunkat is felkészíteni a hidegebb hónapokra.
Citrusfélék – a klasszikus C-vitamin-forrás
A narancs, a grapefruit, a citrom és a mandarin nem véletlenül kerülnek elő olyan gyakran, amikor az immunrendszer támogatásáról van szó. C-vitaminban gazdagok, frissítőek, és könnyen beilleszthetők a mindennapokba. Reggelire készíthetünk citrusos gyümölcssalátát naranccsal, mandarinnal, kivivel és egy marék dióval, amelyre egy kevés méz is kerülhet.
Kivi – apró zöld erőmű
A kivi C-vitamint, rostot és számos egyéb hasznos tápanyagot tartalmaz. Elkészítése egyszerű: félbevágjuk, kikaparjuk, és már ehetjük is. Villámreggeli lehet belőle natúr joghurttal, zabpehellyel, dióval és egy kevés mézzel.
Paprika – nem csak a lecsóban
A paprika, különösen a piros változat, szintén remek C-vitamin-forrás. Ropogós, színes, és rengeteg ételben megállja a helyét. Szeletelt piros kaliforniai paprikából paradicsommal, uborkával, feta sajttal és olívaolajjal néhány perc alatt készíthetünk színes, mediterrán vitaminbombát.
Bogyós gyümölcsök – antioxidánsokban gazdagon
Az áfonya, a málna, a szeder és a ribizli antioxidánsokban gazdag, ezért érdemes rendszeresen fogyasztani belőlük. Az őszi hónapokban frissen már kevésbé találkozhatunk velük, de fagyasztva is jó választás. Smoothie-hoz egy marék bogyós gyümölcsöt, banánt, natúr joghurtot vagy kefirt és egy kevés zabpelyhet turmixolhatunk össze.
Fokhagyma – megosztó, de hasznos
A fokhagyma kissé megosztó, nem mindenki szereti, mégis érdemes beiktatni az étrendbe. A konyhában extra lendületet ad az ételeknek, és kénvegyületeket is tartalmaz, amelyek miatt régóta érdeklődés övezi az egészségre gyakorolt hatását. Készíthetünk belőle fokhagymás-joghurtos mártogatóst friss zöldségekhez, citromlével, olívaolajjal és petrezselyemmel.
Brokkoli – a zöld szuperhős
A brokkoli C-vitamint, folátot, rostot és más hasznos tápanyagokat tartalmaz, elkészítése pedig nem bonyolult. Párolt brokkoliból sült csirkemellel vagy tofúval, barna rizzsel és citromos-olívaolajos öntettel gyors, laktató vacsora készülhet.
Olajos magvak – kis mennyiség, sok tápanyag
A mandula, a dió, a tökmag és a napraforgómag kis mennyiségben is sokféle tápanyagot adhat az étrendhez, többek között E-vitamint, ásványi anyagokat és egészséges zsírokat. Két étkezés között egy kis marék dió vagy mandula néhány szem aszalt gyümölccsel jobb választás lehet, mint egy zacskó chips.
Joghurt és kefir – a bélrendszer támogatása
Az immunrendszer és a bélrendszer működése szorosan összefügg, ezért a kiegyensúlyozott étrend részeként a fermentált élelmiszereknek is helyük lehet. A natúr joghurt és a kefir élő kultúrákat tartalmazhat. Téli kedvenc lehet a natúr kefir zabpehellyel, almával, fahéjjal és dióval, egy kis mézzel megbolondítva.
Savanyú káposzta – igazi klasszikus
A savanyú káposzta a hidegebb hónapok egyik klasszikus étele. A fermentált káposzta C-vitamint is tartalmaz, amely fontos szerepet játszik az immunrendszer normál működésében, emellett a fermentáció során tejsavbaktériumok is jelen lehetnek benne, amelyek hozzájárulhatnak a bélmikrobiom egészségéhez. Reszelt almával és répával összekeverve, dióval megszórva, olívaolajos, citromos-mézes öntettel tálalható.
Méz és gyömbér – hideg időben kedvenc
A méz és a gyömbér igazi kedvenc hideg időjárásban. A gyömbér karakteres íze feldobja a teát, a méz pedig kellemesen édesít. Fontos azonban, hogy egyik sem helyettesíti a kiegyensúlyozott étrendet vagy az orvosi kezelést. A mézet érdemes akkor hozzáadni a teához, amikor az ital már nem forró.
Nem egyetlen csodaszer a megoldás
Fontos leszögezni, hogy ne egyetlen csodaszertől várjuk a megoldást. Az immunrendszer nem egy kapcsoló, amit egy pohár narancslével bekapcsolunk, sokkal inkább egy egész rendszer, amelynek megfelelő működéséhez a változatos étrend, az elegendő alvás, a rendszeres mozgás és a megfelelő folyadékbevitel is hozzátartozik. Ha rendszeresen kerül a tányérunkra zöldség, gyümölcs, teljes értékű gabona, hüvelyes, olajos mag, fermentált étel és megfelelő mennyiségű fehérje, máris sokat tettünk a szervezetünkért.
