Saly Noémi: ’56-ban kiderült, a magyar ember tisztességes
Saly Noémi gasztrotörténész szerint a forradalom szinte mindenkiből a jobbik, szolidáris énjét hozta ki, ezért furcsa látni, hogy ugyanaz a magyar ember más helyzetekben hogyan képes viselkedni. A szakember egy interjúban arról beszélt, hogyan nézett ki 1956 „gyomornézetből”.
A beszélgetésben szó esett arról, mennyit jelentett a tapasztalat, hogy az emberek többsége addigra átélt egy vagy két világháborút, és arról is, hogyan néztek ki a háborús receptkönyvek. Szóba került az is, mi az a harcoskeksz vagy a hadilinzer.
A gasztrotörténész azt is felidézte, mit evett a Rákosi-féle politikai elit, miközben a nép szűkölködött, hogyan fogott össze falu és város a forradalom napjaiban, és milyen leleményekkel próbáltak az anyák finomat főzni a legnagyobb córesz idején is.
