Michelin-csillagait vesztett étteremről készült dokumentumfilm a Tallinn Black Nights fesztiválon
A demokrácia íze című magyar dokumentumfilm bekerült a Tallinn Black Nights filmfesztivál dokumentumfilmes versenyprogramjába. A nemzetközi mezőnyben így újabb magyar alkotás szerepel Hartung Attila A pokol élővilága című filmje mellett.
Az öt éven át forgatott film Magyarország első két Michelin-csillagos éttermében, az Onyxban játszódik, ahol a tulajdonos, Niszkács Anna radikális kísérletbe kezdett: a hagyományosan szigorú hierarchiára épülő konyhai működést demokratikusabb rendszerrel próbálta felváltani, amelyben nem egyetlen séf kezében összpontosul a hatalom, hanem a csapat közösen hozza meg a döntéseket.
A változás azonban nem ment zökkenőmentesen: az étterem elveszítette Michelin-csillagait, a csapaton belül egyre élesebbek lettek a konfliktusok, és az is kérdésessé vált, hogy túlélheti-e az étterem a radikális átalakulást. A film a dolgozók és vezetők mindennapjait követi, így a nézők testközelből élhetik át a gasztronómiai világ kulisszái mögötti hatalmi harcokat, személyes drámákat és váratlan fordulatokat.
A fesztivál ajánlója a történetet az Utódlás című sorozathoz hasonlítja, a luxusgasztronómia világában játszódó hatalmi kérdésekkel.
A dokumentumfilm világpremierje novemberben lesz a Tallinn Black Nights Filmfesztiválon. A magyar közönség először 2027 januárjában, a Budapest International Documentary Festival programjában láthatja. Az alkotáshoz előzetes is készült.
